Bienvenidos a una nueva entrada de Macerados Coya. Esta vez aprenderás un poco más sobre uno de nuestros cocteles bandera, nos referimos al chilcano de pisco. Se dice que este fue idea de un italiano que vivía en las costas de Chilca. Y a partir de la receta del Buon giorno (buenos días), hecho con Grappa (destilado italiano de uva) nació el chilcano.

La Grappa, al igual que el pisco, también es un destilado de uva pero con diferente elaboración. La receta original era grappa y ginger ale. Se le cambio por el pisco peruano y desde entonces conocemos de esa forma al chilcano, obtuvo el nombre en honor a la sopa hecha a base de pescado, que dicen es reponedora como el coctel.

Esta vez queremos compartir una guía rápida y práctica, de principio a fin, de cómo preparar un buen chilcano junto a uno de nuestros Macerados Coya. Esta guía te servirá para cualquier sabor de nuestros macerados y para que tú mismo puedas crear un nuevo sabor si deseas. ¡Salud! Y hasta la próxima.

Guía para un buen chilcano.
Gian Carlo Alvan Coya
Estudiante en ISIL
Macerados Coya son frutos y hierbas maceradas en pisco artesanal.
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